La “filsa di biligòcc” è una treccia di castagne che spesso si trovavano e si trovano durante il periodo invernale nelle bancarelle delle feste di paese, come ad esempio durante i festeggiamenti della “Madonna delle Lacrime” a Treviglio.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone, 400 g di biligòcc, 100 g di burro, 4 cucchiai di zucchero, 1 confezione di panna
Preparazione
I biligòcc sono castagne affumicate per 40 giorni, quindi bollite in grosse pentole di rame e successivamente fatte asciugare all’aria aperta.
Sbucciate con pazienza i biligòcc e spezzettateli.
Metteteli a rosolare in una casseruola col burro e lo zucchero, irrorateli con la panna e servite.