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Ingredienti
400 g di cetrioli sott’aceto, 4 cucchiai di formaggio grattugiato, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione
Sgocciolate i cetrioli dal loro liquido di conservazione.
Dopo averli tagliati a rondelle sottili, sistemateli in un piatto da portata, sul quale avrete messo un cucchiaio di formaggio grattugiato.
Insaporite con una macinata di pepe, cospargete con il formaggio grattugiato (Branzi stagionato o parmigiano) e irrorate con un filo di olio.
Condite con sale e pepe a piacere e servite.