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La patata di Martinengo è un prodotto De.Co. (denominazione comunale).
Si tratta di un tubero di grossa dimensione tondo-ovale con buccia gialla e mediamente liscia.
La polpa di questa patata è di colore bianco o leggermente giallo di consistenza media.
L’utilizzo culinario tradizionale è prevalentemente quello della cottura a vapore, al forno e per produzione di gnocchi.
Le eccelse qualità organolettiche di questa patata derivano dal connubio tra microclima e terreno propri del Comune di Martinengo, la sua coltivazione era così diffusa da caratterizzarne gli abitanti con il soprannome “i Patatù de Martineng”.